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Copade Honduras promueve la Nuez Maya, un alimento tradicional contra la deforestación

26/06/2014Fundación CopadeActividades, Comercio Justo, Cooperación al desarrollo, Homeprincipal, Honduras, Medio ambiente, Noticias y Notas de Prensa2 Comentarios

Copade ha organizado unas jornadas formativas para los trabajadores de cooperativas hondureñas. La nuez maya, alimento tradicional de Centroamérica, ha sido la protagonista. El enorme árbol tropical que produce estas nueces está gravemente amenazado por la deforestación.

 Nuez Maya

La Nuez Maya es un alimento con un gran valor nutritivo, una semilla que ha sido muy popular en Centroamérica desde tiempos prehispánicos. Hoy en día, es una especie amenazada por la deforestación. Esta nuez, también llamada másica, es la semilla de un árbol tropical enorme, el Brosium alicastrum, llamado popularmente ramón u ojoche. El enorme tamaño de este árbol lo ha convertido en una víctima fácil de la deforestación. En varias regiones de Centroamérica, la Nuez Maya casi ha desaparecido.

Mujeres cocinando Nuez Maya en la sede de COPADE Honduras  Copade Honduras ha organizado  unas jornadas alrededor de este  alimento, combinando la tradición  y la lucha contra la deforestación  con la búsqueda de nuevos  mercados y las oportunidades  económicas sostenibles.

Han acudido a las jornadas  varios invitados de la ONG Maya  Nut Institute, dedicada a promover este alimento. Los especialistas en este producto han llegado a la sede de Copade Honduras desde México, Honduras, el Salvador y Nicaragua para enseñar a los miembros de las cooperativas COMUCAP y COMGAIL a aprovechar este alimento en su trabajo.

El primer día, Jessica Oliva, de Maya Nut Honduras, ha sido la encargada de impartir un taller a los trabajadores de las dos cooperativas: la preparación de alimentos con nuez maya. Además de las técnicas para trabajar con este alimento, la actividad también ha servido para conocer los múltiples beneficios para la salud que aporta la nuez.

Los productos elaborados durante el taller se han podido degustar durante el segundo día, en un almuerzo en la sede de Copade, al que han acudido invitados y medios de comunicación.

El tercer día se ha dedicado al desarrollo económico. Zoraida Leiva, de Maya Nut Nicaragua, ha impartido una formación sobre la búsqueda de mercados para la Nuez Maya. Los trabajadores de las cooperativas COMUCAP y COMGAIL han aprendido como vender los productos elaborados con nuez maya, defendiendo un alimento nutritivo y tradicional, creando oportunidades laborales y luchando contra la deforestación.

 

Nuez maya cocinada en COPADE HondurasMujeres probando nuez maya en sede COPADE Honduras

: Comercio Justo, comercio para el desarrollo, COMUCAP, Cooperación Para el Desarrollo, COPADE, Fundación COPADE, Honduras, productos alimenticios, sostenibilidad
Fundación Copade
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2 Comentarios. Dejar nuevo

José Ángel Bardales
22/01/2020 04:19

Amigos, yo estube el un congreso mesoamericano en San Pedro Sula, donde llevaron, ese producto pero de Guatemala, y conocí algunos habitantes del guayabo en Culmi, y quisiera da como adquirir la nues Maya, soy José Ángel Bardales y tel 89987117 con Guadap

Responder
lourdes
28/01/2020 10:27

Hola Lidia, ¡buenos días! Gracias por contactarnos. Usted puede contactar con la Sra. Maria Elena enviándole un mensaje al siguiente correo electrónico: honduras@copade.org

¡Cordial saludo!

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